10 de febrero del 2013 por Mery
Mientras horneo unos ricos bizcochos de chocolate, que ya han perfumado todo a mi alrededor, os traigo al blog la tarta que me encargó Ruth para celebrar el tercer cumpleaños de su hijo Tiago.
Sin duda alguna debía ser inspirada en Mickey Mouse, le encanta!.
Por dentro, bizcocho de chocolate humedecido con almíbar, relleno de buttercream suizo de vainilla y con cobertura de chocolate negro.
Espero que disfrutéis del carnaval!
Category Bizcochos, Tartas Fondant | Tags: Bizcocho de chocolate,Buttercream,Chocolate,Cumpleaños,Disney,Fondant,Ganache,Mickey Mouse,Pasta de azúcar,Tarta,Vainilla | 2 Comments
14 de diciembre del 2012 por Mery
Ya se acerca la Navidad, unos días nada más y… otra vez se termina el año! ya?? el tiempo pasa demasiado rápido!.
Os traigo al blog esta vez, unos cake pops muy divertidos para degustar en estas fiestas. Son los mismos que aprendimos a hacer en el curso que impartí en Divina’s Cookies & Cakes Vigo. Aprovecho para darle las gracias a las chicas por ofrecerme la oportunidad de dar mi primer curso en su local. Fue una experiencia genial. Muchas gracias también a todas las que quisisteis asistir, me encantó conocer a tanta gente que comparte mi misma pasión. Me lo pasé genial!.
Por dentro, bizcocho de chocolate y bizcocho de vainilla con buttercream también de vainilla, muy suaves y esponjosos, bañados de cobertura de chocolate blanco de candy melt y decorados con distintos elementos como sprinkles, regaliz, el famoso coco… 
(las chicas del curso saben porqué es famoso).
Felices fiestas a todos!!!
Category Bizcochos, Cake Pops | Tags: Bizcocho de chocolate,Bizcocho de vainilla,Buttercream,Cake Pop,Candy Melt,Chocolate | 2 Comments
12 de noviembre del 2012 por Mery
Hace unos días fue el cumpleaños de una persona muy especial. Mi suegra Marily.
Ella me apoya muchísimo en mi proyecto repostero. Día a día se preocupa por ver lo que hago y lo que avanzo y me anima a continuar, haciéndome creer que sí es posible conseguir que esta pasión se convierta algún día en una realidad más sólida.
Para su cumpleaños le preparé una tarta sorpresa. Blanco y negro, con un estilo que sabía que le gustaría. Por dentro, bizcocho de chocolate y naranja, rellena de buttercream suizo de café y cubierta de ganache de chocolate negro.
Gracias por todo Marily. Me encanta compartir contigo el camino. Muchos besos y abrazos!
Category Bizcochos, Rellenos, Tartas Fondant | Tags: Bizcocho de chocolate,Buttercream,Café,Chocolate,Fondant,Ganache,Naranja | 6 Comments
9 de octubre del 2012 por Mery
Me encanta la música. Es parte fundamental en mi vida, acompaña todos los momentos y los enriquece. Supongo que a todos os gusta en mayor o menor medida, en mi caso es totalmente indispensable!. Me hizo especial ilusión este encargo por ello.
Paula me pidió esta tarta para el cumpleaños de un amigo suyo que comparte esta misma pasión. Como os podréis imaginar, es saxofonista. Sus amigos y familia le quisieron dar una sorpresa muy dulce con esta tarta especial.
No me había fijado antes con tanto detalle en la complejidad de este precioso instrumento. Intenté recrearlo lo mejor posible y lo acompañé de un pentagrama alrededor con un compás muy particular, supongo que ya os imaginaréis qué significa…
Dentro le esperaba un delicioso bizcocho de chocolate ligeramente empapado en almíbar, tres ricas capas de buttercream suizo de fresa, con trocitos de fresas naturales para hacerlo más jugoso aún y todo ello bañado en una capa de ganache de chocolate…mmmmmmhhh!!! sólo de recordarlo me entra hambre!!!
No os olvidéis de poner música en vuestra vida!!
Category Bizcochos, Rellenos, Tartas Fondant | Tags: Bizcocho de chocolate,Buttercream suizo,Chocolate,Cumpleaños,Fondant,Fresa,Ganache,Pasta de azúcar,Saxofón,Tarta | 10 Comments
17 de septiembre del 2012 por Mery
Me encanta hacer tartas decoradas con fondant, pero también tengo debilidad por las decoradas con cremas de tonos suaves. He de reconocer que últimamente tengo una pequeña obsesión con las denominadas ruffles cakes, por decorarse con formas rizadas u onduladas. Os traigo esta vez una de ellas, para romper con lo habitual de este blog y para que veáis que una manga pastelera y una boquilla ofrecen multitud de posibilidades para crear.
La tarta es de bizcocho de chocolate con buttercream de merengue suizo de plátano y de fresa.
Hay un blog en concreto que seguro que los más tarteros ya conocen y que es uno de mis preferidos de este tipo de tartas. Os recomiendo que os paséis a verlo. Se llama Sweetapolita.
Feliz semana!! 
Category Bizcochos, Rellenos, Ruffles Cakes | Tags: Bizcocho de chocolate,Chocolate,Fresa,Frosting,Plátano,Ruffles,Tarta | 6 Comments
18 de julio del 2012 por Mery
Para el primer cumpleaños de su hijo Lucas, Cayetana me pidió una tarta inspirada en su gato blanco de cabecita negra, al que Lucas adora. Debía llevar su nombre y colores alegres….y ser de chocolate!! :)
Un poquito más de cerca…
Espero que os vaya muy bien la semana a todos!!
Category Bizcochos, Tartas Fondant | Tags: Bizcocho de chocolate,Blanco,Chocolate,Cumpleaños,Fondant,Fresa,Gato,Lucas,Pasta de azúcar,Tarta | 8 Comments
6 de julio del 2012 por Mery
Por aquí de vuelta os vengo a enseñar la tarta con la que quiso repetir Berta para su cumpleaños. Pues sí, para su propio cumpleaños encargó su tarta para darse el gusto de un dulce!.
Pero…¿y de qué tema podíamos hacerla? pues sin duda tendría que ser una tarta perruna! nos encantan los bichos!. Retrataría a sus dos caniches, Taz y Shandy. Os parecerá raro ver a dos perros pilotando un coche pero tiene su razón de ser. Tienen una cama con forma de New Bettle en la que sueñan con sus aventuras perrunas así que me pareció genial hacerlos de paseo en su coche y a toda velocidad!!
En esta ocasión la tarta era de bizcocho de chocolate blanco empapado en almíbar de amaretto y rellena de nata de fresa.
A ver qué os parece!
Category Bizcochos, Rellenos, Tartas Fondant | Tags: Almíbar,Amaretto,Bizcocho de chocolate blanco,Blanco,Chocolate,Chocolate blanco,Coche,Cumpleaños,Fondant,Nata,Pasta de azúcar,Perro,Tarta | 4 Comments
4 de julio del 2012 por Mery
Qué bien se está de vacaciones!! tengo tiempo para actualizar el blog y experimentar en la cocina 
Os enseño esta vez la tarta que me pidió Verónica para regalarle a un buen amigo, no por una ocasión en concreto si no por el simple placer de celebrar su amistad. Isba es amante de los caballos y del mundo de la equitación en general, así que la temática estaba clara.
Intenté retratar a su caballo, descansando en una pradera con una simbólica valla blanca alrededor.
Prometo no tardar tanto para la próxima entrada!
Category Tartas Fondant | Tags: Bizcocho de chocolate,Caballo,Chocolate,Fondant,Ganache,Horse,Pasta de azúcar,Tarta,Trufa | 4 Comments
20 de junio del 2012 por Mery
Para el cumpleaños de su amigo Diego, Rebeca me pidió esta vez una tarta que le representase a través de su profesión de peluquero. Tendría una peculiaridad, por un motivo muy personal, y es que la base debía estar estampada imitando la piel del leopardo.
Partiendo de ahí, no pude evitar pensar en esas peluquerías de los años 50′s con las mujeres con los rulos puestos y metidas debajo de esos enormes secadores de pie leyendo una revista. Y esos secadores de mano antiguos tan chulos!
Más cerquita el detalle de las tijeras, el peine y el enchufe del secador. El estampado fue pintado a mano, se nota que aún estaba fresquito en las fotos
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18 de junio del 2012 por Mery
Para el cumpleaños de Alex, me pidieron que preparase una tarta inspirada en uno de sus grupos favoritos: Beastie Boys.
Para los que no los conozcáis, fueron un grupo de referencia en la historia del rap y la música electrónica en los años 80, aunque no han dejado de sacar álbumes. Concretamente la tarta representaría su famosa y pegadiza canción “Intergalactic“.
Como amante del pro audio y de la música electrónica, decidimos darle una vuelta de tuerca y hacer la tarta con forma de sintetizador antiguo
El robot en detalle…
Por dentro, un clásico también, bizcocho de chocolate mojado en ganache de chocolate blanco de fresa y relleno de trufa.
Me encantó entregar la tarta, ya tenía ganas de veros chicos! y contaros a los demás, que Alex no se pudo resistir a conservar las figuras
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