Sandra me pidió una tarta especial para celebrar el cumpleaños de Tania. Tenía que reflejar en ella una de sus muchas pasiones. Nos decidimos por las aves. La idea evolucionó en una tarta con forma de jaula. El pájaro no podía faltar, pero fuera en libertad.
Las jaulas de pájaros antiguas de hierro o de bronce, siempre me parecieron un elemento de decoración precioso y en ellas me basé para realizarla. Aquí la tenéis!
Los detalles de la base…
Dentro se encontró un bizcocho de chocolate ligeramente humedecido con ganache de chocolate de fresa y, como no, las capas de trufa.